יערן
איז געיוירן
יוירן
'to ferment'

ETYMOLOGY

OE gyste, English yeast, OHG jesan, gesan, MHG jësen, gësen, ENHG jäsen, jesen, NHG jären, gären

WESTERN

Old Literary Yiddish (ca. 1100-1800)

אונ' דער שוים איז פֿאר דען מויל גלעגין — אז וויא איין פֿאס ביר דז דוא יערט.
'and the foam lay before his mouth -- like a beer barrel that is fermenting'

CENTRAL

Unterland (East Transcarpathian)

a halbə štɩnd jɛrn אַ האַלבע שטונד יערן {ETCP, Teiuș, 46233}